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常喝牛奶的人注意了,以下幾點必須記住

文章主題:養生科學  文章來源:文化雜談  發布時間:2019-07-07 22:32:50

1.不宜在牛奶中添加橘汁和檸檬。因為橘汁和檸檬中含有大量的果酸,這些果酸會導致牛奶中的蛋白質變性,從而降低牛奶的營養價值。

2.牛奶不宜和米湯、稀飯混吃。對嬰兒來說,牛奶和米湯、稀飯最好分開來喂。米湯和稀飯中含有脂肪氧化酶,它會破壞牛奶中的維生素a。如果維生素a攝取不足,會使嬰幼兒發育遲緩,體弱多病。

喝牛奶

3.煮牛奶,溫度不要過高。溫度過高,牛奶中的乳糖會焦化,而焦糖可誘發癌癥。其次,牛奶中的鈣在煮沸后,會產生磷酸沉淀現象,導致鈣無法吸收,從而降低牛奶的營養價值。

4.牛奶不宜在烈日下暴曬。牛奶在適宜陽光下,會多產生維生素d,但是,如果放在烈日底下曬,不僅產生不了維生素d,還會使牛奶變質,使本來存在的維生素巳、維生素巳和維生素c在陽光下被分解,從而降低牛奶的營養價值。而且,牛奶中的乳糖會在陽光下醇化,使牛奶變質。

5.嬰幼兒不宜飲煉乳。煉乳是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖制成的。受“濃縮就是精華”觀念的影口向,有人用煉乳代替牛奶喂孩子,這非常不科學。煉乳太甜,必須加5—8倍的水來稀釋,這樣,煉乳中的蛋白質和脂肪濃度比鮮奶降低了一半,不能滿足嬰幼兒生長發育的需求,造成嬰幼兒發育不良、抵抗力差等。如果少加水,維持蛋白質和脂肪濃度,又會導致糖含量偏高,嬰兒喝了,容易引起腹瀉。另外,讓孩子習慣了過甜的口味,也不利于以后添加輔食。

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